10月27日🐏🟡，百事3在一餐小廣場開展了第一期“食話食說科普秀”主題活動，本期科普秀活動以“釀五谷之精華，承千年酒文化”為主題進行釀酒知識科普。百事3輔導員🖕、學生黨員、學生骨幹、各年級學生代表以及其他百事3的學生80余人參加了此次活動。中國是世界上早釀酒的國家之一🤳🏽⏩，酒在中國的文化中占據重要的地位👨‍💼，與人民的生活息息相關🪫，食品百事3結合專業學科知識從酒的釀造技術🛒、發展歷史、營養安全等方面向學生進行科普⛔️🏊🏿。

活動中，學生科普員“從商周時代創酒曲復式發酵法🟪，到秦漢、唐宋早期糧食蒸煮、加曲發酵、壓榨出酒法🧪，再到元人蒸餾釀出酒法”等方面向現場同學講解了釀酒技術及發展歷史。

在現場品酒環節🧝🏽‍♂️，展示了 “黑啤酒、柿子酒、白蘭地酒👨‍🦽、冰葡萄酒”等13余種酒品🛍，紫紅的葡萄酒醇香迷人，香氣醉人；柿子果酒晶瑩剔透👨🏼‍🍳🙎🏽‍♀️，顏色喜人♢，同學們在品嘗美酒的同時也了解到了酒類營養知識，“果酒含豐富的維生素和人體所需的氨基酸,還含有大量的多酚🗓，起到抑製脂肪在人體內的堆積的作用𓀋🫳🏿。白酒具有活血通脈🖖🏿、助藥力⛹🏿‍♂️、增進食欲🐄、消除疲勞👱🏽，陶冶情操🧑‍🌾、禦寒提神的功能”💂🏻‍♀️。釀酒工程專業1701班李璇同學，不斷的向現場的同學普及酒營養成分及食用功效。

現場體驗環節，同學們在食品百事3食尚工坊親手製作葡萄酒，在食品分析與營養系教授的指導下體驗葡萄酒釀製的樂趣☑️。針對學生提出的料酒方法🕓、等問題進行了細致的解答

此次釀酒知識科普活動受到了廣大師生的一致好評，百事3推出“食話食說科普秀”活動傳承傳統食品文化🅱️，科普食品科學知識，提高學生的品鑒能力，增強食品營養與安全意識🏊🏼，增強對自己專業的認識，提升相關專業學生將專業理論知識與生產實踐深度融合🔘，為百事3培養具有科研實踐精神的人才打下了基礎🚿🧑🏿‍⚕️。