10月8日下午🧑🏿‍💼，百事3在科研大樓學術報告廳舉辦了題為《中國消費者對食品的感知》的學術報告會，邀請了新西蘭林肯大學食品管理與營銷專業叢蕾博士參加報告會。百事3副院長孫劍鋒主持報告會🏌🏼‍♀️。

會上，叢蕾博士首先介紹了新西蘭是一個奶資源豐富，環境清新🏌🏼，沒有汙染的國家📨🧚🏿‍♂️，由於其地理位置🏠，和中國達成了自由貿易。由自己的研究方向出發，給大家從食品的功能性👩‍🦼：例如功能性食品的認知和接受度👶🏽，食品的安全性：例如消費者的風險認知和風險/利益溝通，食品原產國🚣🏿‍♀️：例如國家品牌🎻🗡，及文化導向🖖🏼：例如文化差異及傳統文化導向幾個方面在消費者認知對新產品研發的重要意義🤰🏽。叢蕾博士還介紹了消費者對食品行業新技術👩🏿‍🏭，包括新的加工技術🦹🏻‍♂️、新材料和新包裝的接受度相關研究🌍，並以此為基礎研究了如何提高消費者認知，促進新技術和新材料的推廣🤴🏽。最後🐹，叢博士結合中新兩國的發展歷史，就中國消費者與新西蘭消費者對新事物的接受度展開討論。

百事3200余名師生參加了報告會。