姓名：王向紅

職務職稱：二級教授，博士生導師

性別：女

所在部門：食品營養與安全系

通訊地址🤴🏽：保定市樂凱南大街2596號河北農業大學百事3

郵政編碼⏺🧑🏽‍🚒：071000

聯系電話💂：0312-7528195🍦🕗，7520196

電子郵箱：wangxianghong@hebau.edu.cn

一👩‍❤️‍💋‍👨、主要學術及社會兼職：

河北農業大學第八屆學術委員會副主任委員

中國食品科學技術協會第二屆青年工作委員會委員

河北省蔬菜產業技術體系創新團隊貯藏保鮮與加工崗位專家

國家特醫食品註冊審評專家🧍‍♀️，國家自然科學基金🐕、國家重點研發計劃、科技部領軍人才、教育部學位中心評審專家

河北省人民政府食品安全委員會專家委員會委員

河北省食品安全風險評估專家委員會委員

《Analytical and Bioanalytical Chemistry》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Sensors & Actuators: B. Chemical》🤘、《食品工業科技》等國內外學術期刊審稿人

二、學習工作經歷

1991.9-1994.1河北農業大學 食品科學系學習

1994.2-1995.7北京大學 化學與分子工程百事3學習 獲學士學位

2000.9-2003.7河北農業大學 百事3碩士研究生 獲碩士學位

2004.9-2007.9天津科技大學 食品科學專業博士研究生 獲博士學位

2011.6-2014.1 內蒙古蒙牛（集團）股份有限公司、東北農業大學 博士後

2017.7-2018.2 美國佛羅裏達州立大學 食品科學與營養系 訪問學者

1995.7—至今河北農業大學百事3教師 講師、副教授、教授📄、博導

三、主講課程及主要研究方向

1🆖、主講《食品化學》🙎🏽‍♂️、《食品營養、衛生與安全》、《食品安全快速檢測》、《高級食品化學》、《食品風味化學》👨🏽‍🦱、《食品質量與安全檢測新技術進展》等本科和研究生課程🔫；

2、主要研究方向為：食品營養與安全，功能性食品化學

四🤦🏻‍♂️、主要研究成果👩🏽‍🎓🙆🏻‍♂️、近年承擔的科研項目及獲獎情況：

1、主要成就

王向紅，1973年出生🐊，博士/教授🌨，博士後，博士生導師，河北農業大學第八屆學術委員會副主任委員。主講《食品化學》、《食品安全快速檢測技術》🐲、《高級食品化學》、《食品風味化學》🦸‍♀️、《天然功能性產物研究進展》🏄🏻、《食品營養與安全研究進展》等食品百事3各專業本科和研究生課程。主要研究方向為食品營養與安全🏊🏿🔋、功能性食品化學🙇‍♀️。主持及主研國家自然科學基金面上項目❌、國家自然科學基金區域創新發展聯合基金重點項目👩🏿‍🚒、科技部“鄉村產業共性關鍵技術研發與集成應用“重點專項、國家“十三五”重點研發計劃、“十二五”科技支撐計劃、“十一五”科技支撐計劃、“863”計劃🤰🤽🏼‍♂️、國家公益性行業科研專項以及河北省科技支撐項目等20余項課題的研究工作⬇️，獲得河北省科技進步二等獎1項，技術發明二等獎1項🤴🏽↗️，山區創業二等獎1項🕵🏼🏘，科技進步三等獎1項,市級一等獎3項，二等獎2項，授權國際發明2項👨🏼‍🎨，國家發明專利13項，以第一作者/通訊作者在國內外學術期刊發表論文200余篇🍧，其中SCI收錄61篇👨🏿‍✈️，EI收錄16篇，指導培養博士生9名🙋🏼，碩士生50名。

2、主持（或參加）科研項目

[1]國家自然科學基金區域創新發展聯合基金重點支持項目—— 板栗營養組分及其在食品加工過程中的變化規律研究（NO.U22A20544）（2023.1-2026.12）

[2]國家“十四五”重點研發項目—板栗加工品質提升關鍵技術研究與產品創製(NO.2022YFD1600401)（2023.1-2027.12）

[3]國家自然科學基金面上項目“凡納對蝦保鮮與加工過程中內源性氨基脲生成途徑的探究”（NO.31972182）（2020.1-2023.12）

[4]國家“十三五”重點研發項目“跨境食品潛在、新發有害物及其代謝物多元識別技術研究與數據庫構建”（2016YFD0401101）（2016.7-2020.12），

[5]科技部“一帶一路”創新人才交流外國專家項目”——果汁中脂環酸芽孢桿菌的智能控製研究（DL2021003001）👩🏿‍🎨，（2021.1-2022.12）

[6]國家科技支撐項目：“營養速食預製米面產品及調味油生產關鍵技術研究與示範”（NO.2014BAD04B10）

[7]國家林業公益性行業科研專項“華北主要幹果加工共性關鍵技術研究與新產品開發”（No.201304708）

[8] 國家海洋公益性行業科研專項“扇貝對蝦加工關鍵技術與設備研發及扇貝養殖生態環境保障技術的應用與示範”（No.201205031）

[9]國家海洋公益性行業科研專項“貝類高值化利用技術中試研究與示範”（No.200805046）

[10]河北省重點研發計劃“生姜莖葉副產物高值化利用關鍵技術研究與產業示範”（21327314D）

[11] 河北省科技廳“動物源食品中頭孢類抗生素高通量快速免疫檢測技術研究”（NO.17275502D）

[12]河北省二期蔬菜產業技術體系創新團隊貯運保鮮與加工崗位專家（HBCT2018030208）（2018-2022）150萬元

[13]河北省三期蔬菜產業技術體系創新團隊貯運保鮮與加工崗位專家（HBCT2023100206）（2023-2027）150萬元

[14]河北省科技廳“食品中碸類抑菌劑及病原微生物快速檢測技術研究”（NO.152776120D）

[15]河北省科技廳“河北省環渤海主要耐鹽植物營養功能分析與開發利用”（NO.12277117D）

[16]國家質檢總局“渤海灣地區環境激素類汙染物生境遷移規律及其對水產品危害的防控研究”（NO.2011IK197）

[17]河北省科技廳“谷物食品中赭曲黴毒素A快速免疫檢測技術的研究”（NO.07221017）

3、專利

[1]ZL02 1 30757.1 一種從棗中分離提取環核苷酸糖漿🧝🏿、膳食纖維和棗蠟的方法

[2] ZL 200910260209.0 甘氨酸螯合鈣水相合成方法及高鈣醬油的製備

[3] ZL200910260210.3 酸棗葉總黃酮浸膏及其製備方法

[4]ZL 201010237006.2 一種膠原螯合鈣的製備方法

[5]ZL 201710002171.1 一種以海灣扇貝殼為鈣源的賴氨酸螯合鈣製備方法

[6]ZL201710225400.6 一種檢測動物源性食品中頭孢類抗生素的間接競爭ELISA試劑盒及其應用

[7]ZL 201910784128.4 一種三文魚的生姜精油保鮮溶液和三文魚的保鮮方法

[8] ZL 201922385670.0 一種果蔬用無源溫控全紙包裝箱

[9]ZL 201910027195.1 一種柿子醋製備方法

[10]一種乳酸菌發酵羊角脆甜瓜汁及其製備方法(南非發明專利2021/08178)

[11]一種海洋雙殼貝中撲草凈的消減方法（荷蘭發明專利2029567）

[12]ZL202111516822.1 可特異性識別氟苯尼考及氟苯尼考胺的核酸適配體及其應用

[13]ZL202111418490.3 可特異性識別α-乳白蛋白的核酸適配體及其應用

[14]ZL202122464921.1 一種果蔬運輸保鮮盒

[15]ZL 202210504238.2一種采後果蔬保鮮方法

[16] 202210996793.1 一種抗菌修復材料及其製備方法和應用

[17] 202311390227.7 一種生姜秸稈可溶性膳食纖維改性方法及應用

[18] 202323036903.9 果蔬保鮮盒以及果蔬保鮮箱

4✍🏻、獲獎

1)食品中典型小分子化學危害物多元識別檢測關鍵技術研究與應用，2022河北省科技進步二等獎

2）棗環核苷酸和膳食纖維提取利用深加工技術,2007年河北省技術發明二等獎

3)渤海灣地區環境激素類汙染物生境遷移規律及水產危害防控，2015年河北省科技進步三等獎

4）北方山區亞麻籽油高效提取關鍵技術研究, 2013年河北省山區創業二等獎

5）食品中化學危害因子的快速檢測技術研究，2012年河北農大自然科學一等獎

6)貝類副產物綜合利用關鍵技術，2013年河北農業大學科技進步一等獎

7)渤海地區雙殼貝類副產物中的功能活性物質製備關鍵技術研究, 2013年保定市科技進步一等獎

8）“高級食品化學”🙅🏽‍♀️，省級研究生課程思政示範課程教學名師（團隊）負責人，2022年

9）“食品化學”👨‍👩‍👧‍👧，河北省高等學校優秀基層教學組織負責人🙎🏽‍♂️，2023年

10）“食品化學“三融四位五建”教學模式創新與實踐”，河北農業大學教學成果二等獎，2021年

五、代表性論文

以第一作者/通訊作者在國內外發表科研論文150余篇，其中SCI收錄63篇（其中中國科百事3一區二區35篇）,中文EI收錄16篇。

1.Caiyu Zhang , RenliShi , Si Mi , Bimal Chitrakar, Weihua Liu , Zhiyue Xu , Yaxin Sang , Wenlong Yu, Xianghong Wang *. Effect of different thermal processing methods on flavor characteristics of Penaeus vannamei,LWT - Food Science and Technology191 (2024) 115652(Correspondingauthor)(SCI,中國科百事3一區top, IF:4.952)

2.Caiyu Zhang , RenliShi , Weihua Liu , Zhiyue Xu , Si Mi , Yaxin Sang , Wenlong Yu, Xianghong Wang*.Effect of different thermal processing methods on sensory, nutritional,physicochemical and structural properties ofPenaeus vannamei,Food Chemistry,438 (2024) 138003(Correspondingauthor)(SCI,中國科百事3一區top, IF:9.231)

3.李佳惠，焦文雅，靳秋霞🌛，米思👨‍🔧，連運河，桑亞新🪥，王向紅*，幹姜苯丙素類成分及其抗氧化𓀀🧚🏿、降尿酸活性分析⚾️，食品科學♿️，2023👇，44（11）：26-31

4.Wenlong Yu , CaiyuZhang , Weihua Liu , Shan Ma , Si Mi , Bimal Chitrakar, Yaxin Sang , Xianghong Wang * .Effect of different preservation treatments on the formation of semicarbazide in Litopenaeus vannamei and the potential molecular mechanisms,Journal of Food Composition and Analysis124 (2023) 105664(Correspondingauthor)(SCI,中國科百事3二區top, IF:4.6)

5.MiSi, Li Tong, Shi, Q., Zhu Wenxuan., & Wang, X*. Cold shock precooling improves the firmness of chili pepper during postharvest storage and the molecular mechanisms related to pectin. Food Chemistry, 419, (2023)136052. (SCI,中國科百事3一區top, IF:9.231)

6.Mi, Si., Li, T., Sang, Y., Wang,X*., & Duan, Y. . Effect of cold shock precooling on the physicochemical, physiologicalproperties and volatile profiles of chili peppers during postharvest storage.LWT, 187, (2023)11530(SCI,中國科百事3一區top, IF:6.0)

7.Yanna Li, Yaxin Sang, Wenlong Yu, Fuyuan Zhang & Xianghong Wang*.Antibacterial actions ofAg Nanoparticles synthesized fromCimicifuga dahurica (Turcz.) Maxim.and their application in constructing a hydrogel spray for healing skin wounds,Food Chemistry,418(2023)135981(Correspondingauthor)(SCI,中國科百事3一區top, IF:9.231)

8.Wenya Jiao, Yaxin Sang , Xianghong Wang*🧑‍🎤，Shuo Wang*.Metabonomics and the gut microbiome analysis of the effect of 6-shogaol on improving obesity,Food Chemistry, 404 (2023) 134734(Correspondingauthor)(SCI,中國科百事3一區top, IF:9.231)

9.MiSi, Zhu wenxuan, Zhang Xiangnan, Wang Yuhang, Li Tong, Wang Xianghong*. Enhanced Hypoglycemic Bioactivity via RAS/Raf-1/MEK/ERK Signaling Pathway by Combining Capsaicin and QUERCETIN from Chili Peppers,Molecular Nutrition & Food Research, 2023.3 DOI 10.1002/mnfr.202200577.(Correspondingauthor)

10.Jiao Wenya, Sang Yaxin , Wang Xianghong *📜，Wang Shuo*.Effects of 6-Shogaol on Glucose Uptake and Intestinal Barrier Integrity in Caco-2 Cells.Foods. 2023.2 DOI:10.3390/foods12030503(Correspondingauthor)(SCI,中國科百事3二區, IF:5.561)

11.Ruobing Liu, Fuyuan Zhang, Yaxin Sang , Iman Katouzian, Seid Mahdi Jafari, Xianghong Wang*etc. Screening, identification, and application of nucleic acid aptamers applied in food safety biosensing,Trends in Food Science & Technology123 (2022) 355–375(Correspondingauthor)(SCI,中國科百事3一區top, IF:16.002)（ESI）

12.Xuemei Niu, Si Mi, Qiuxia Jin, Yaxin Sang, Xianghong Wang*Characterization and discrimination of two varieties of eggplants using multi-element and metabolomics profiles coupled with chemometrics analysis.Food Research International,2022.111976https://doi.org/10.1016/j.foodres.(Correspondingauthor)(SCI,中國科百事3二區top，IF:7.425)

13.Ruobing Liu, Fuyuan Zhang, Minghui Shi, Yaxin Sang, Xianghong Wang*In vitro selection and optimization of high-affifinity aptamer for milk allergenα-lactalbumin and its application in dual-mode detection.Frontiers in Nutrition,2022.1005230(Correspondingauthor) (SCI,中國科百事3一區top, IF:6.59)

14.Si Mi , Yuhang Wang , Xiangnan Zhang , Yaxin Sang , Xianghong Wang *，Authentication of the geographical origin of sesame seeds based on proximate composition, multi-element and volatile fingerprinting combined with chemometrics.Food Chemistry, 397 (2022) 133779(Correspondingauthor)(SCI,中國科百事3一區top, IF:7.514)

15.Fuyuan Zhang , Yamei Li , Xiaomeng Li , Ruobing Liu , Yaxin Sang , Xianghong Wang,* , Shuo Wang,* Nanozyme-enabled sensing strategies for determining the total antioxidant capacity of food samples.Food Chemistry384 (2022) 132412(Correspondingauthor)(SCI,中國科百事3一區top, IF:7.514)

16.Si Mi, Yuhang Wang, Xiangnan Zhang, Yaxin Sang and Xianghong Wang *, Discrimination of Black and White Sesame Seeds Based on Targeted and Non-Targeted Platforms with Chemometrics: From Profiling towards Identification of Chemical Markers.Foods2022, 11, 2042. https://doi.org/10.3390/ foods11142042(Correspondingauthor)（SCI，中國科百事3二區，IF: 5.561）

17.Minghui Shi, Ruobing Liu, Fuyuan Zhang, Yaxin Sang, Xianghong Wang*. Screening of Single-stranded DNA Aptamer Specific for Florfenicol and Application in Detection of Food Safety.BIOSENSORS-BASEL,2022.12（9）：701(Correspondingauthor)（SCI，中國科百事3二區，IF: 5.743）

18.Ruobing Liu, Fuyuan Zhang, Yaxin Sang, Minxuan Liu,Minghui Shi, Xianghong Wang*.Selection and Characterization of DNA Aptamers for Constructing Aptamer-AuNPs Colorimetric Method for Detection of AFM1.Foods,2022. 11(12).(Correspondingauthor)（SCI🕺🏽，中國科百事3二區，IF: 5.561）

19.Fucheng Wang , Si Mi, Bimal Chitrakar, Jinsong Li and Xianghong Wang *. Effect of cold shock pretreatment combined with perforation-mediated passive modified atmosphere packaging on storage quality of cucumbers.Foods. 2022.11(9):1267. https://doi.org/10.3390/foods11091267 (SCI,中國科百事3中國科百事3二區, IF:4.350)

20.Yu Chen, Fuyuan Zhang, Ruobing Liu, Minxuan Liu, Yaxin Sang, Shuo Wang and Xianghong Wang*. A Novel Colorimetric Nano Aptasensor for Ultrasensitive Detection of Aflatoxin B1 Based on the Exonuclease III-Assisted Signal Amplification Approach.Foods2021, 10(11), 2568(Correspondingauthor)(SCI,中國科百事3一區, IF:4.350)

21.Wenya Jiao, Si Mi, Yaxin Sang, Qiuxia Jin, Bimal Chitrakar, Xianghong Wang*. Integrated network pharmacology and cellular assay for the investigation of an anti-obesity effect of 6-shogaol.Food Chemistry,374（2022）131755(Correspondingauthor)(SCI,中國科百事3一區top, IF:7.514)

22.Si Mi, Xiangnan Zhang, Yuhang Wang, Yuedong Ma, Yaxin Sang, Xianghong Wang*, Effect of different fertilizers on the physicochemical properties, chemical element and volatile composition of cucumbers,Food Chemistry. 367(2022)130667(Correspondingauthor)(SCI,中國科百事3一區top, IF:7.514)

23.Si Mi, Xiangnan Zhang , Yuhang Wang , Xianghong Wang*. Effect of different genotypes on the fruit volatile profiles, flavonoid composition and antioxidant activities of chilli peppers,Food Chemistry, 374（2022）131751(Correspondingauthor)(SCI,中國科百事3一區, IF:7.514)

24.Si Mi , Xiangnan Zhang , Yuhang Wang , Fulong Yan , Yaxin Sang , Heyou Gong , Xianghong Wang*. Geographical discrimination and authentication of Chinese garlic based on multi-element, volatile and metabolomics profiling combined with chemometrics,Food Control. 130(2021)108328(Correspondingauthor)(SCI,中國科百事3二區, IF:5.548)

25.Fuyuan Zhang, MinxuanLiu, RuobingLiu, JianLi, YaxinSang, Yiwei Tang, XianghongWang∗, Shuo Wang∗, A broad-spectrum sensing strategy for the tetracycline family of antibiotics based on an ovalbumin-stabilized gold nanocluster and its application in a pump-free microfluidic sensing platform.Biosensors and Bioelectronics,171（2021）112701,(Correspondingauthor)(SCI,中國科百事3一區top, IF: 10.257)

26.章麗，高潔🏃🏻‍♂️‍➡️，劉松雁🙎‍♀️🩸，桑亞新*，王向紅*.超高效液相色譜-四極桿/靜電場軌道阱高分辨質譜鑒定嗜熱鏈球菌發酵乳中脂質構成🕠，食品科學☪️，2021👨🏽‍💼，42(4):197-205（EI）

27.Li Zhang, Si Mi, Ruo-bing Liu, Ya-xin Sang&Xianghong Wang*.Evaluation of Volatile Compounds during the Fermentation Process of Yogurts by Streptococcus thermophilus Based on Odor Activity Value and Heat Map Analysis.International Journal of Analytical Chemistry. 2020, doi.org/10.1155/2020/3242854.(Correspondingauthor)（SCI，中國科百事3四區，IF:1.678）

28.Li Zhang , Si Mi, Ruobing Liu, Yaxin Sang&Xianghong Wang *.Evaluation of Volatile Compounds in Milks Fermented Using Traditional Starter Cultures and Probiotics Based on Odor Activity Value and Chemometric Techniques.Molecules2020, 25, 1129; doi:10.3390/molecules25051129(Correspondingauthor)（SCI，中國科百事3三區🌪，IF:3.267）

29.Si Mi, Wenlong Yu, Jian Li, Minxuan Liu, Yaxin Sang, Xianghong Wang*. Characterization and discrimination of chilli peppers based on multielement and non-targeted metabolomics analysis.LWT - Food Science and Technology. 131 (2020) 109742(Correspondingauthor)（SCI，中國科百事3二區，IF: 4.006）

30.Wenlong Yu, Yiwei Tang, Yaxin Sang, Weihua Liu, Shuo Wang,Xianghong Wang*. Preparation of a carboxylated single-walled carbon-nanotube-chitosan functional layer and its application to a molecularly imprinted electrochemical sensor to quantify semicarbazide.Food Chemistry,2020, 333, 127524(Correspondingauthor)（SCI🤱🏿，中國科百事3一區，IF:6.306）

31.Yaya Tian, Minxuan Liu , Yaxin Sang , Chunyu Kang , Xianghong Wang*. Degradation of prometryn in Ruditapes philippinarum using ozonation:Influencing factors, degradation mechanism, pathway and toxicityassessment.Chemosphere,https://doi.org/10.1016/j.chemosphere.2020.126018.(Correspondingauthor)（SCI🪟💅🏽，中國科百事3二區top😼🫄🏽，IF:5.778）

32.Tian, YY;Mi, S;Sang, YX;Kang, CY;Wang, XH*.Ozone Degradation of Prometryn in Ruditapes philippinarum: Response Surface Methodology Optimization and Toxicity Assessment,Journal of Food Protection, 2020.83(9):1641-1648 (SCI, IF:2.0)

33.Weihua Liu,Jing Wang,Wenlong Yu& Xianghong Wang*.Study on a Biomimetic Enzyme-Linked Immunosorbent Assayfor Rapid Detection of Flumequine in Animal Foods,Food Analytical Methods, 2020.13(2):403-411DOI 10.1007/s12161-019-01660-y(Correspondingauthor) (SCI,中國科百事3二區🧜🏼，IF:2.667)Wenlong Yu, Weihua Liu, Yaxin Sang, Xianghong Wang*. Analysis of Endogenous Semicarbazide during the Whole Growth Cycle of Litopenaeus vannamei and Its Possible Biosynthetic Pathway.Journal of Agricultural and Food Chemistry👩🏼‍🦰，2019, 67(29): 8235-8242.(Correspondingauthor)(SCI,中國科百事3一區top,IF:4.192)

34.Minxuan Liu, Yaxin Sang, Jing Zhang, Jian Li, Wenlong Yu, Fuyuan Zhang & Xianghong Wang*. Development of a Broad‑Specific Competitive ELISAfor First‑Generation Cephalosporin Antibiotics in Animal‑DerivedFoods Samples.Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology, 2020.5 https://doi.org/10.1007/s00128-020-02885-y(Correspondingauthor)(SCI，IF：1.514)

35.Wenlong Yu, Minxuan Liu, Ruobing Liu, Yaxin Sang, Shuo Wang & Xianghong Wang*. Development of biomimetic enzyme-linked immunosorbent assay based on molecular imprinting technique for semicarbazide detection,Food and Agricultural Immunology, 2019.31（1）：17-32 (Correspondingauthor)(SCI💑，中國科百事3二區💋，IF：2.398)

36.Wenlong Yu, Yaxin Sang, Tianying Wang, Weihua Liu and Xianghong Wang*. Electrochemical immunosensor based on Carboxylated single-walled carbon nanotube-chitosan functional layer for the detection of cephalexin,Food Science & Nutrition, 2020.8（2）：1001-1011. online DOI:10.1002/fsn3.1382(Correspondingauthor)(SCI,IF：1.747)

37.李堅，張富源，劉敏軒🧑🏽‍🎓，劉若冰，王向紅*.基於金納米顆粒信號放大ELISA檢測食品中恩諾沙星,食品科學，2021.42（24）311-317（EI）

38.唐茹萌，焦文雅，桑亞新🧂⛷，李曉萌，龐曉宇，劉衛華，王向紅*.裙帶菜多糖體外和體內降血脂活性,食品科學🧛🏽‍♂️，2021.43（1）142-148（EI）

39.劉衛華，楊茜，劉敏軒，於文龍，王向紅*.動物性食品中氟苯尼考檢測的電化學免疫傳感器構建🤞，食品科學，2020, 41(20):307-313（EI）

40.劉若冰🥏，郝怡環🙀，楊茜😩，焦文雅，王向紅*.基於核酸適配體的Accublue熒光法檢測動物食品中的恩諾沙星，食品科學🤾🏽‍♂️👩‍🎤，2020,41(24)310-315(EI)

41.Lu Yu, Minxuan Liu, Tianying Wang &Xianghong Wang*,Development and application ofalateral flow colloidal gold immunoassay strip for the rapidquantificationof ciprofloxacinin animal muscle🏋🏿🍨，Analytical Methods. 2019,11:3244-3251(Corresponding author)（SCI,中國科百事3中國科百事3三區，IF: 2.596）

42.Wenlong Yu👩‍👧‍👧，Weihua Liu，Wenrui Tian，Xiuting Li&Xianghong Wang*，Semicarbazide universality study and its speculated formationPathway，Journal of food safety.2019, 1(39). DOI: 10.1111/jfs.12591: (Corresponding author)（SCI, IF: 1.665）

43.於文龍,郝楠,吳凱晉,桑亞新,宋春麗,王向紅*. HS-SPME-GC-MS/O聯用分析不同加工工藝亞麻籽油特征香氣成分.食品科學, 2019, 40(18), 266-272. (EI)

44.於文龍,劉衛華,章麗,師仁麗,王向紅*. B族維生素微膠囊的製備及其緩釋動力學研究,中國食品學報, 2019.19(12):122-131. (EI)

45.Na Liang, Yaxin Sang, Weihua Liu, Wenlong Yu&Xianghong Wang*.Anti-inflammatory effects of gingerol on Lipopolysaccharide-stimulated RAW 264.7 cells by inhibitingNF-ĸB signalling pathway.Inflammation.2018.41(3), 835-845.(Corresponding author)（SCI,中國科百事3三區，IF: 2.939）

46.梁娜👩‍🎨⛺️，桑亞新，周研，劉衛華，李田葉，王向紅*.HPLC-ESI-Q-TOF-MS/MS法分析幹姜中的姜辣素類化合物,食品工業科技.2018,39(9):251-256

47.Jing Wang, Yaxin Sang, Weihua Liu, Na Liang & Xianghong Wang*. Development of biomimetic enzyme-linked immunosorbent assay based on molecular imprinting technique for the detection of enrofloxacin in animal food.Analytical Methods.2017,9, 6682-6688. (Corresponding author)（SCI，中國科百事3三區☘️，IF:2.073）

48.Jing Wang, Yaxin Sang, Xiao-Jiao Zheng, Fang-Fang Sha &Xiang-Hong Wang*.Synthesisof molecularly imprinted polymers for selectivesolid-phaseextraction oftetracyclinefromanimal food.Food Industry Hi-Tech.2017,28(4)：66-70 (Correspondingauthor)（SCI，IF:0.299）

49.Chen-shan Shi,Ya-Xin Sang,Gui-Qing Sun,Tian-Ye Li, Zheng-Si Gongand Xiang-Hong Wang *.Characterization and bioactivities of a novel polysaccharideobtainedfromGracilaria lemaneiformis.Annals of the Brazilian Academy of Sciences.2017,89(1): 175-189(Correspondingauthor)（SCI, IF:0.851）

50.師仁麗，翟龍飛，於文龍，梁娜，龔正斯🙆🏼，王向紅*；利用DAD-HPLC和LC-MS法檢測金絲小棗中黃酮類化合物.食品科學，2016,37（16）:123-127.（EI）

51.張雪嬌😕，王向紅，桑亞新.響應面法優化酶輔助超臨界萃取中國對蝦廢棄物中油脂.中國食品學報, 2016,04:167-173.(EI)

52.史晨杉👩🏻‍🎤，孫桂清，武瑞霞，龔正斯，王向紅*，龍須菜非瓊膠多糖初級結構及細胞免疫調節活性的研究🤸🏿，現代食品科技🪤，2016👩‍👧‍👧，32（7）：12-17

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